Frucht und Kiesel
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Wein

Frucht und Kiesel

Peter RüediPeter Rüedi
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21.04.2011
Die Zeiten sind ja vorbei, da einen der Sommelier eines besseren Lokals mit sanftem Armdruck vor die Türe geleitete, wenn man zu einem Fischgang einen Rotwein orderte. Wenn allerdings die Restlebensgefährtin beim Japaner zum Sushi einen Zweier Roten bestellt, verschlucke ich mich nach wie vor etwas an meinem Kirin-Bier. Roher Fisch und Rotwein ist für mich immer noch etwas (auf Neudeutsch gesagt) «grenzwertig». Nicht gerade wie eine ­Cola zu Sashimi, aber fast. Aber Madame streut ja auch unter Augenrollen aller italienischen Kellner ausgiebig Parmesan über Spaghetti Vongole, mit dem an sich richtigen Hinweis, das 19. Jahrhundert habe schliesslich auch den «Homard Thermidor» erfunden ...
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