Fläsch in der Bündner Herrschaft ist ein wunderschönes Dorf, mitten in Rebbergen, zu Füssen einer vor Wind und Wetter schützenden Felswand. In den altehrwürdigen Fläscher Stuben im Restaurant «Adler» wird man mit guten Weinen und kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Kaum sind wir abgesessen kommt schon ein Amuse-Bouche auf den Tisch: eine kleine Tasse mit Kalbsragout an köstlicher Sauce und eine kleine Mousse in einer Austernschale. Ein Wintersalat über einem Rindstatar war hervorragend und auch ein sautierter Hummer mit einem leisen Vanillearoma an der sämigen Sauce überzeugte uns. Die als «das Original&raq ...
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