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Zu Tisch

In der Prominentenstube

Heute geht die Reise zum Gotthelf unter den Spitzenköchen. Seine Speisen sind genauso gewürzt wie seine Worte.

Julian SchüttJulian Schütt
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31.07.2008
In der «Moospinte» im bernischen Wiggiswil heisst der Gourmettrakt «Prominentenstube». Die zeigen sich hier auch öfter, aber während unseres Besuchs ist der einzige Prominente der Gastgeber selbst, Oskar Marti alias Chrüter-Oski, der Gotthelf unter den Schweizer Spitzenköchen, geerdet und immer gut für eine Mahnrede, so hat man mir versichert. Aber wie alles bei Chrüter-Oski sind auch seine Ausführungen mit subtilsten Kräutern gewürzt. Gewiss ist er den Köchen zuzurechnen, die zwischendurch ihr Talent als Entertainer ausleben. und ist da genauso ein Könner wie am Herd. Nur einmal schweift er am Nachbartisch ins Markige ab, als er über die Molekularküche referiert. Wie immer ...
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