Ein Menü sei wie ein Stück Musik, sagt Thomas Bühner, als er sich irgendwann vor dem Hauptgang kurz an meinen Tisch setzt, um zu fragen, wie mir die Darbietung bislang gefalle. Ich sitze in der schmucken Altstadt von Osnabrück in Bühners Restaurant «La Vie», das dieses Jahr sein Zehn-Jahre-Jubiläum feiert und seit 2011 mit der Höchstnote von drei Sternen bewertet ist.
Bühners Frage lässt sich vielleicht mit einem Spruch beantworten, der Joseph II. zugeschrieben und in einer schönen Szene des Monumentalfilms «Amadeus» (1984) dargestellt wird: «Zu schön für unsere Ohren und gewaltig viele Noten, lieber Mozart», soll der Kaiser gesagt haben, worauf der Musiker erwiderte: ...
Dies ist ein ABO-Artikel
Jetzt für CHF 9.- im ersten Monat abonnieren
Nur für Neukunden, danach CHF 29.-/Monat und jederzeit kündbar.
Oder einfach einloggen…
Wenn Sie als Nicht-Abonnent noch keinen Account besitzen,
registrieren Sie sich jetzt und Sie können 5 Abo-Artikel gratis lesen.
Wenn Sie als Abonnent noch keinen Account besitzen,
registrieren Sie sich jetzt und Sie können sämtliche Artikel lesen.
David Schnapp