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Zu Tisch

Krumme Sache

Christian SeilerChristian Seiler
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21.10.2004
Die Olma in St. Gallen ist eine denkwürdige Veranstaltung. Hier marschiert die Schweiz der Viecher und Bauern breitbeinig auf, und wer, ohne sich dreckig zu machen, ein Kälbchen streicheln möchte, ist hier richtig. Kann sein, dass die Assoziation etwas grausam daherkommt: Mich verschlug es nur nach St. Gallen, weil ich wissen wollte, ob die berühmte Olma-Kalbsbratwurst hält, was sie verspricht. Denn in der deutschen Schweiz schwelt ein Glaubensstreit. Von St. Gallen bis Winterthur ist die Olma-Bratwurst die beste der Welt. Westlich davon heisst es freilich: Nichts geht über die Kalbsbratwurst vom «Vorderen Sternen» am Zürcher Bellevue, Ex-Stammgast Federico Fellini musste dafür une ...
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