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Kulinarische Hitparaden

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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14.02.2019
«Unsere Besten 2019» betitelt «Gault Millau» seine Liste der mit den meisten Punkten ausgestatteten Restaurants. Innerhalb der Punktekategorien sind die als gleich gut eingestuften Betriebe nach Kantonen und Ortschaften geordnet. So haben Ascona und Basel immer die Nase vorn, Zermatt und Zürich bilden die Schlusslichter. Das gilt auch für den «Guide Michelin», der innerhalb seiner Drei-Sterne-Kategorien ebenfalls nach Kantonen ordnet. In der Mischrechnung der Weltwoche werden die Betriebe nach ihrer Gesamtzahl an Sternen und Punkten aufgeführt, danach aber gemäss der Ein- und Wertschätzung des Autors sortiert. Man mag Punkten und S ...
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