Igniv by Andreas Caminada, Grand Resort Bad Ragaz, Bernhard-Simon-Strasse, Bad Ragaz. Tel. 081 303 30 35. Montags und dienstags geschlossen
Man kann sich in der gehobenen Gastronomie leichtere Aufgaben vorstellen, als im «Igniv by Andreas Caminada» in Bad Ragaz die Nachfolge von Silvio Germann als Küchenchef anzutreten. Der erst 29-jährige Joël Ellenberger ist das offensichtlich einigermassen unerschrocken angegangen, weder die achtzehn Punkte und zwei Sterne, die sich sein Vorgänger erarbeitet hat, noch dessen fast schon unheimlich hohe Sympathiewerte haben den jungen Koch, der zuvor unter anderem im Zürcher Hotel «Baur au Lac», im «Brenners» in Baden-Baden und natür ...
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Das „Igniv“ in Bad Ragaz ist etwas ganz spezielles und ein Muss für jeden Gourmet Freund. Ich kann es nur empfehlen.