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Szene

Letzte Margarita

Wie ein Zürcher Restaurant die Schweizer Gastronomie revolutionierte, und weshalb es nun still und leise das Zeitliche segnet.

Thomas RenggliThomas Renggli
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15.08.2019
Wer in Zürich als Einheimischer ein wenig Feriengefühle erleben will, besteigt die 187 Treppenstufen der Grossmünstertürme, gönnt sich eine Rundfahrt auf dem See und versucht einen Blick in den Garten von Tina Turner in Küsnacht zu erhaschen oder schliesst sich einem Stadtrundgang von Zürich Tourismus an. Oder er bucht einen Tisch im Restaurant «Tres Kilos» tief im Seefeld. Das Lokal, gegründet vom legendären «Kaufleuten»-Chef Fredy Müller, gilt als ältestes mexikanisches Restaurant der Schweiz. Es stammt aus einer Zeit, als es weder Internet noch Smartphones gab. Als die Jugend in Discos statt in Chatrooms verkeh ...
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