Eine schmale Strasse führt durch das schmucke Dorf Golling, links auf einer Anhöhe liegt die Burg, deren Grundsteine schon zur Römerzeit gelegt wurden, und in der Häuserzeile rechts befinden sich «Döllerers Genusswelten». Ein Ensemble aus Hotel, Wirtshaus, Gourmetrestaurant, Enoteca, dazu eine Metzgerei und ein grosser Weinhandel. Das Ganze ist ein Familienunternehmen, wie es vermutlich nur ganz wenige davon gibt. Patron ist der 37-jährige Andreas Döllerer, einer der profiliertesten Köche Österreichs.
Dreizehn Mitglieder der Familie – Ehefrau, Vater, Onkel, Tante und so weiter – sind in der Firma tätig. Sitzt man in der Lobby des Hotels, fällt der grosse Holztisch auf, d ...
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David Schnapp