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Essen

Peking-Ente oder Gschwellti mit Chäs?

Was wünschen sich Spitzenköche zur letzten Mahlzeit? Und was isst der Sohn von Camilla? Neue Gastrobücher aus den USA.

Sacha VernaSacha Verna
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13.03.2008
Kaviar und Champagner oder Butterbrot und Milchkaffee? Peking-Ente oder Gschwellti mit Chäs? Was wir uns als letzte Mahlzeit wünschen, sagt eine Menge über unseren Charakter aus. Oder auch nicht. Köstlich ist die Frage nach jemandes Traummenü kurz vor dem Ende allemal. Besonders, wenn es sich bei den Befragten um Menschen handelt, die ihr Leben mit dem Kreieren von Traummenüs für Leute ohne drohendes Todesurteil verbringen: Spitzenköche. Die Autorin und Fotografin Melanie Dunea hat fünfzig illustre Chefköche darum gebeten, ihre letzten kulinarischen Stunden für sie auszumalen. In dem prächtigen Bildband «My Last Supper» geben Michelin-Sterne-gekrönte Häupter von Ferran Adri� ...
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