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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Pfälzer Saumagen

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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28.06.2018
Als Lieblingsspeise Helmut Kohls ist uns der Pfälzer Saumagen zum Begriff geworden, allein, probiert haben wir das Gericht noch nie. Für den Besuch der formidablen «Etrusker»-Ausstellung im Schloss Karlsruhe suchten wir eine Unterkunft und wurden jenseits des Rheins in Hayna in der Pfalz fündig. Die «Krone» in Herxheim Hayna ist ein grosses Hotel mit Schwimmbad und Wellness-Bereich in einem Dorf mit Fachwerkhäusern in der flachen Landschaft. Die «Krone» ist ein Traditionshaus mit guter kulinarischer Ausstrahlung. Von der langen Wand vor den Gaststuben lachen einem Kanzler, Bundespräsidenten und Prominente zu, die hier einzukehren p ...
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