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Illustrationen: Jonathan Németh
Bild: Illustrationen: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Prachtstücke vom Grill

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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17.10.2019
Die Badia a Passignano in den Weinbergen des Chianti ist ein klassischer Ausflugsort: Halb verborgen hinter grossen Zypressen machen ein Kirchturm und Burgzinnen auf sich aufmerksam. Ein Kloster, dessen stolzer Besitz, ein grossformatiges «Letztes Abendmahl» von Domenico Ghirlandaio, Touristen anzieht, ist im vorletzten Jahrhundert von einem damaligen Besitzer mit Türmen und Zinnen umschlossen worden. Heute ist es wieder eine Abtei, aber nur etwa drei Benediktiner wohnen im grossen Komplex. Weit attraktiver ist das kulinarische Angebot der Badia. Die «Osteria di Passignano» wird von der Familie Antinori auf höchstem Standard gehalten und ist mit einem Michel ...
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