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«Hochspannender Markt»: Organisator Gaudenzi (r.), Metzger Hatecke.

Mittagessen mit . . .

Reto Gaudenzi

Der Unternehmer und passionierte Polospieler will in Moskau «Circus Maximus» bieten. Von dieser Idee hat er selbst Wladimir Putin überzeugt.

Thomas RenggliThomas Renggli
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05.01.2022
Die Metzgerei Hatecke am Löwenplatz in Zürich gilt als der Ort, wo das beste Bündnerfleisch serviert wird. Wer mit Reto Gaudenzi dieses Lokal betritt, wird vom Chef persönlich auf Rätoromanisch begrüsst: «Bainvegni», ruft Ludwig Hatecke. Gaudenzi winkt lässig, setzt sich zuhinterst an einen Zweiertisch und blättert in der Menükarte. «Capuns zur Vorspeise – und dann Rindstatar, aber bitte scharf.» Das Essen ist aber nur das zweitwichtigste Thema an diesem Mittag. Vor allem geht es um Gaudenzis sportliche Leidenschaft – das Polospiel. Eigentlich war er Eishockey-Verteidiger und Bobfahrer – doch 1978 kam er in Spanien mit Polo in Berührung. Die ersten Erfahrunge ...
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