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Rezept

Siedfleischsalat mit Linsen und Radieschen

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16.04.2020
Für 4 Personen   Linsen 200 g Berglinsen aus dem Albulatal 1 Zwiebel, fein gewürfelt 20 g Rapsöl 20 g alter Balsamico 1 l Gemüsebouillon 1 Bund Schnittlauch Die Linsen 4 Stunden in Wasser einweichen und quellen lassen. Die Zwiebel im Rapsöl andünsten, die Linsen dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und weich kochen. Die Flüssigkeit sollte dabei fast komplett verdampfen. Die Linsen auf eine Platte oder ein Blech geben und den Balsamico darüberträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Linsen leicht erwärmen, abschmecken und den Schnittlauch daruntermischen.   Siedfleisch 500 g Siedflei ...
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