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«Spargeln aus Diepoldsau»

Vreni Giger ist eine Pionierin der Bio-Küche. Nach zwanzig Jahren im «Jägerhof» in St. Gallen wechselt sie ins Hotel «Rigiblick» nach Zürich. Hier spricht sie über den kulinarischen Röstigraben, die Wichtigkeit von regionalen Produkten und ihr Lieblingsgericht.

David SchnappDavid Schnapp
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28.07.2016
Frau Giger, pflegen Sie eigentlich eine Schweizer Küche? Das ist schwierig zu beantworten. Ich koche wohl mit Schweizer Produkten, aber ist es deswegen eine Schweizer Küche? Kochen Sie ausschliesslich mit Schweizer Produkten? Nicht ausschliesslich, ...
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