Weingut Birgit Braunstein: Chardonnay Felsenstein Burgenland 2020. 13 %. Weinhandlung am Küferweg, Seon. Fr.16.60. www.kueferweg.ch
Es gibt Wein-Snobs, die haben sich als Abc-Schützen auf den Chardonnay eingeschossen: «Anything but Chardonnay.» Das bezog sich einst auf die fetten und etwas zu alkoholreichen, zu säurearmen Weissweine, die eine Zeitlang in den USA und auch in Australien in Mode waren. So gesehen, ist es ein verständlicher, in seiner Totalität aber keineswegs haltbarer Scherz. Einige der grössten Weine der Welt sind Chardonnays, die Weissen aus dem Burgund. Auf das Terroir kommt es an und auf das feine Händchen von Weinbauern und Kellermeistern. Oder heisst ...
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