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Süsses Gold

Erst als der Waadtländer Daniel Peter (1836–1919) die Schokolade mit Milch verfeinern konnte, eroberte sie die Welt. Heute gehört sie zum Schweizer Selbstverständnis wie die Berge und die Uhren.

Peter KellerPeter Keller
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12.06.2014
Heiraten hilft. 1863 stehen der Metzgerssohn Daniel Peter und Fanny-Louise, die älteste Tochter des Waadtländer Chocolatiers François-Louis Cailler, vor dem Altar. Der Schwiegervater ermuntert den jungen Unternehmer – er hatte eine Kerzenfabrik betrieben – zur ­beruflichen Umorientierung. Fortan dreht sich Peters Leben um die süsse Masse namens Schokolade. Als der Frischvermählte in der elterlichen Fabrik seiner Gattin zu arbeiten beginnt, sieht die Zukunft alles andere als rosig aus. Rund­herum gibt es eine Vielzahl von Schokoladeproduzenten, die grösser, bekannter, erfolgreicher sind als die Familie Cailler. Doch Konkurrenz hilft und zwingt zu mehr Kreativität. Dem Quereinste ...
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