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Essen/david Schnapp

Talent im intimen Rahmen

David SchnappDavid Schnapp
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30.11.2021
Rote Wand Chef’s Table im Schualhus Zug 5, A-6764 Lech am Arlberg; Tel. +43 5583 3435 0. Montags und dienstags geschlossen; 18,5 Gault-Millau-Punkte. Einer der erstaunlichsten jungen Köche, die ich im letzten Jahr getroffen habe, ist der erst 33-jährige Max Natmessnig. Der sympathische Österreicher ist vermutlich eines der grössten Kochtalente Europas. Sein Können zeigt er in einem intimen Rahmen am «Chef’s Table» im «Walch’s Rote Wand Gourmethotel» in Zug/Lech am Arlberg. Das Setting in dem gemütlichen Holzbau ist sichtbar inspiriert vom «Chef’s Table at Brooklyn Fare» in Manhattan, wo Natmessnig einige Zeit gearbeitet hat. Und auch das «Frantzén» in ...
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