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Essen / Andreas Honegger

Tradition, Idylle und zeitgemässe Kochkunst

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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12.10.2022
Eder’s EichmühleEichmüli 28820 WädenswilTel. 044 780 34 44 Ein idyllischer Ort, eine klassische Gastwirtschaft auf dem Land, mit grossen Bäumen im Garten und einem gläsernen Kubus als Wintergarten für die Gäste: Die «Eichmühle» liegt ein rechtes Stück über dem Zürichsee in der Gemeinde Wädenswil und wird von der Familie Eder, Vater Jürgen, Sohn Oliver in der Küche und Frau und Tochter im Gästebereich, seit über einem Vierteljahrhundert mit der gleichen Konstanz geführt. Das heisst indessen nicht, dass die Küche in altbackenen Formen erstarrt wäre. Ganz und gar nicht: Die innovativeren Dinge sind hier einfach hervorragend gemacht, von jemandem, der das kann. ...
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