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Salz & Pfeffer

Und was für Gemüse!

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06.02.2020
Zürich ist zurzeit die gastronomisch interessanteste Stadt der Schweiz, der Grund dafür sind eine Reihe junger Köche, die Erfahrungen aus internationalen Spitzenrestaurants mitbringen, diese aber mit ihrer eigenen Handschrift versehen, die wiederum in leicht zugänglichen Gerichten sichtbar wird. Einer dieser Köche ist der 38-jährige Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres 2016, ausgezeichnet mit 18 Punkten im «Gault Millau» und zwei Sternen im «Guide Michelin». Der hochtalentierte Zürcher hat bewiesen, dass er ganz oben mitspielen kann, hat sich dann aber entschieden, sich ein grösseres Publikum zu suchen. Er hat dieses erst in der &l ...
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