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caspar martig
Bild: caspar martig

Wein und fein

Seit der begabte Sommelier Oliver Friedrich den «Alten Torkel» in Jenins übernommen hat, ist die idyllisch gelegene Beiz eine Trend-Adresse für Geniesser aller Art.

David SchnappDavid Schnapp
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01.10.2020
Oliver Friedrich weiss eigentlich gar nicht so genau, wie ihm geschieht. Im Februar 2020 hat er zusammen mit seiner Frau Julia den «Alten Torkel» von Jenins übernommen, dann kam mit der grossen Corona-Zwangspause ein ziemlicher Rückschlag, und seit das geschichtsträchtige Lokal ab Mitte Mai wieder geöffnet wurde, versuchen Friedrich und sein junges Team, den Ansturm so gut wie möglich in die richtigen Bahnen zu lenken, damit einerseits die Kapazitäten von Service und Küche nicht völlig überstrapaziert werden und andererseits möglichst viele diesen friedvollen Ort des Genusses als zufriedene – und künftig wiederkehrende ...
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