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Wein

Yin und Yang

Peter RüediPeter Rüedi
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25.02.2016
Zu den verbreiteten Irrtümern im weiten Feld des Weingenusses gehört der, dass Eleganz und Power zwei sich ausschliessende Kategorien seien. Auch ich habe zuweilen gern leichte Weine. Aber ich gehöre nicht zur Fraktion derer, die sich bei jeder Etikette, die einen Alkoholgehalt von über 13 Volumenprozent anzeigt, bekreuzigen. Eleganz ist eine Qualität, die sich nicht nur in leichten Weinen findet. Sie ist eine Frage der Harmonie zwischen vielen Komponenten, des Gleichgewichts in der Gesamtaromatik zunächst, dann aber vor allem auch der Balance zwischen (möglichst eingebundenen) Tanninen, Alkohol, Säure und Mineralität. Nirgends lässt sich das besser erfahren als bei gelungenen Ch ...
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