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Jonathan Németh
Bild: Jonathan Németh

Salz und Pfeffer

Appenzell, weltweit

David SchnappDavid Schnapp
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18.01.2018
Bevor es in den Wintermonaten früh einnachtet, sieht man vom «Gasthaus zur Fernsicht» in Heiden weit über den Bodensee. Am Horizont erahnt man das Allgäu, und rechts müssten die österreichischen ­Voralpen ins Blickfeld kommen. Man sieht recht viel von der Welt, auf knapp 800 Metern über Meer am östlichen Rand der Schweiz. Hier hat der talentierte Tobias Funke eine ideale Wirkungsstätte gefunden, wo er als ­Geschäftsführer eine Reihe recht unterschiedlicher Einheiten führt, die allesamt zum «Fernsicht»-Ensemble gehören: eine Fondue-Stube, einen Kiosk am Eisfeld, ein Bistro, eine Bar – und ein Gou ...
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