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Apropos: Ivo Adam

David SchnappDavid Schnapp
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09.12.2010
Unter den Schweizer Spitzenköchen ist Ivo Adam sicher einer der originellsten, auffälligsten und vor allem lustigsten. Der Tausendsassa, der mehrere Restaurants führt, als Werbeikone auftritt und schon zwei ausgezeichnete Kochbücher geschrieben hat, legt einen kleinen Band vor mit Notizen, Anekdoten, Rezepten, Gedanken, kleinen Geheimnissen und Anleitungen. Was essen prominente Gäste, wie bekocht man ein Date, und warum ist es keine gute Idee, Gastronom zu werden? 122 kleine Gänge umfasst «Frisch gepresst. Aus dem Notizbuch eines Spitzenkochs» (Echtzeit, 160 S., Fr. 34.) von Ivo Adam und Co-Autor Roman Tschäppeler. Hans-Jörg Walter hat dazu Lebensmittel fotografiert, wie man es kau ...
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