Die Leichtigkeit des Seins
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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Wein

Die Leichtigkeit des Seins

Peter RüediPeter Rüedi
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27.09.2018
Der Riesling · Silvaner, die Kreuzung, die dem im Thurgau, in Tägerwilen, geborenen Hermann Müller 1882 am von ihm geleiteten pflanzenphysiologischen Institut der preussischen Forschungsanstalt Geisenheim gelang, ist heute die weisse Leitsorte der Deutschschweiz, wie die Chasselas die Leitsorte der welschen Schweiz ist. Beide haben nicht die beste Presse, beide sind im Begriff, sich bei Kennern phönixmässig aus ihrem durch unterschiedliche Umstände verursachten miesen Ruf aufzuschwingen. Wurde dem Chasselas die Überproduktion zu Beginn der achtziger Jahre zum Verhängnis sowie eine protektionistische Landwirtschaftspolitik, so wurde der Ries ...
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