Walliser Enklave am Zürichsee
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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

ESSEN/ANDREAS HONEGGER

Walliser Enklave am Zürichsee

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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20.01.2022
Cave Valaisanne «Chez Crettol» Florastrasse 22 8700 KüsnachtTel. 044 910 03 15 «Jetzt ist wieder Fonduezeit!» – So sagen viele, die glauben, der kochende Käse sei eine rein saisonale Angelegenheit. Dem ist nicht so. Wir haben früher im Wallis immer auch in den Sommerferien Fondue und Raclette genossen – und das macht im Freien schon aus olfaktorischen Gründen besonders Spass. Und widerlegt sei auch gleich ein weiteres Vorurteil aus einer besonders doofen Fernsehwerbung: Es muss nicht «chli stinke». Gar nicht! Vielleicht stinken ja die ein bisschen, die das ohne Unterlass auf dem Bildschirm behaupten. Unsere beliebten Käsegerichte duften allenfalls verführerisch. ...
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