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Wein

Glanz und Elend des Sauvignon blanc

Peter RüediPeter Rüedi
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08.10.2020
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve (Sélection Famille) 2019. 13,5 %. Mövenpick. Fr. 32.– (nicht online, aber über die lokalen Filialen zu beziehen). Zu Beginn der nuller Jahre hatte ich einmal das Privileg, aus Anlass einer Weinkolumne Roland Kaiser zu treffen. Der leitete bei der Firma Givaudan in Dübendorf, einem der weltweit führenden Häuser auf dem Gebiet der Aromenchemie, die Abteilung Natural Scents; er analysierte und fixierte natürliche Düfte, die er unter anderem auf Flügen über den Wipfeln der Urwälder entdeckte, im Labor nachbaute und neu komponierte. Einige davon wurden zu Hits der Parfümerie. Als b ...
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