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Trendgemüse

Kennen Sie Harissa?

Haben Sie gewusst, dass Carpaccio nach einem venezianischen Maler benannt wurde oder dass der japanische Name für Glasnudeln «Frühlingsregen» bedeutet? Wie Algen, Rooibos, Tofu und anderes Trendgemüse den Weg in unsere Küche fanden.

René AmmannRené Ammann
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11.09.2003
Krankenversicherung, Flugreisen, Mobilkommunikation – alles wird komplizierter, seit befreite Märkte für immer reichhaltigere Auswahl sorgen. Da können auch existenzielle Vorgänge wie Essen und Trinken nicht simpel bleiben. Bereits das Bestellen eines Kaffees («Espresso oder Latte Macchiato? Doppelt oder einfach? Mit oder ohne Koffein?») und der samstägliche Einkauf («Rucola, Basmati, Balsamico – aber wo gibt es Gemüse, Reis und Essig?») überfordern auch gebildete Menschen. Unser nicht abschliessender und willkürlich zusammengestellter «Führer durch den modernen Lebensmittelladen» soll helfen, dass niemand an einseitiger Ernährung leiden muss. Algen Der Seetang diente lan ...
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