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caspar martig
Soulfood Trailer
Bild: Caspar Martig

Küche auf Rädern

Foodtrucks sind fahrende Verpflegungsstationen, automobile und kulinarische Attraktionen, wo immer sie auftauchen. Was motiviert die Anbieter von Essen auf Rädern?

David SchnappDavid Schnapp
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28.10.2021
In dem charmanten Hollywood-Streifen «Chef» (deutscher Filmtitel: «Kiss the Cook – So schmeckt das Leben») findet ein früherer Spitzenkoch (Jon Favreau als Carl Casper) einen neuen Lebenssinn. Er entzieht sich den unerbittlichen Restaurantkritikern und dem Stress eines erfolgreichen Lokals, um als fahrender Sandwich-Spezialist in einem Foodtruck die Freude an seinem Handwerk und Beruf zurückzugewinnen. «Chef» wurde 2014 in den USA veröffentlicht, und seither sind fahrende Köche mit ihren Foodtrucks auch aus dem Schweizer Strassenbild nicht mehr wegzudenken. Tacos, Kaffeespezialitäten, Burger aller Art, aber auch Sushi oder die vielen Spielarten asiatischer Teigtasche ...
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