Das Prozedere lautet: Sie fragen kurz vor dem geplanten Termin bei Ihren Gästen nach, ob das Menü konveniere oder ob man Rücksicht auf irgendetwas nehmen dürfe: Vegetarismus wäre zum Beispiel ein guter Grund, den Metzger auszulassen, oder auch die weitverbreitete Abneigung unserer Filetgesellschaft gegen Innereien. Es gibt aber auch ausgefallenere Phobien, und auf diesem Fragebogen hat auch das Alkoholthema Platz: Schliesslich würden Sie auch einem gläubigen Muslim keinen Beaujolais Nouveau einschenken wollen (was Sie freilich schon allein deshalb nicht tun, weil Sie bekennender Weinliebhaber sind; das Getränk kommt Ihnen nicht ins Haus). Sie selbst dürfen ohne weiteres Wein zum Ess ...
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