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Leser fragen, die Weltwoche antwortet.

Darf man seinen Gästen noch normalen Filterkaffee anbieten? Christian Sauer, Luzern

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07.04.2005
Die gestellte Frage impliziert, dass man seinen Gästen jemals normalen Filterkaffee anbieten durfte. Das möchte ich anzweifeln, auch wenn ich nur wenig Verständnis für die Espresso-Akrobatik entwickle, die in den neunziger Jahren chromblitzend von Büros und Privathaushalten Besitz ergriff. Die Kaffeekanne mit Pressfilter oder die gute alte Alu-Espressomaschine zum Zusammenschrauben lieferten brauchbare, also Besuchern zumutbare Kaffee-Ergebnisse. Und da zuletzt die Kapsel-Technologie – Tabs in die Maschine, fertig der Espresso – verbreitungstechnisch auf ähnlichem Erfolgskurs ist wie das Mobiltelefon, schmilzt auch das letzte Argument für den Filterkaffee, nämlich die praktische ...
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