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02.09.2021
Vegi-Zwang an der Uni Luzern Ab Mittwoch gibt es in der Mensa der Uni Luzern kein Fleisch mehr. Statt Schnitzel, Hamburger, Schinken und Braten kommen künftig Lupinen-Bolognese, türkische Linsensuppe, Rüebli-Carpaccio oder Gemüsebratwürste auf den Mittagstisch. Und viel Fruchtfleisch. Kochen wird der Zürcher Frauenverein (Gründungsmotto: «Für Mässigkeit und Volkswohl»). Vielen der 3500 Studenten und 600 Mitarbeiter ist das nicht wurst. Nur die wenigsten von ihnen sind eingefleischte Vegetarier oder Veganer. Jetzt haben sie den Salat. Ich bin ein Secondhand-Veganer: Kuh frisst Gras, ich fresse Kuh. Veganer halte ich für erbarmungsl ...
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