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Bild: Bild: Thomas Buchwalder

Andreas Honegger

Sterben die Beizen?

Ein Stück Schweizer Kultur droht zu verschwinden.

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07.06.2018
Nein, hier soll nicht vom Beizensterben die Rede sein. In unserer subjektiven Wahrnehmung verschwinden laufend Lokale, Eckpfeiler in unserer «Wirtschaftsgeografie», an denen wir uns bisher in Stadt und Land zu orientieren pflegten. Aber d ...
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1 Kommentare zu “Sterben die Beizen?”

  • thysus sagt:

    Was wahrscheinlich das Hauptproblem für manche dieser unguten Veränderungen ist, kommt hier gar nicht zur Sprache: Überall - und ganz besonders im Gastrobereich steigen die Mieten und Personalkosten massiv!
    Unsere guten und einfachen schweizerischen Menus werden so alsbald für die guten und einfachen Kunden unbezahlbar. Immer wieder ein Beizli weniger...

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