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Alles spricht nur von den Beilagen

Laut Statistik essen 0,3 Prozent der Schweizer vegan, aber in den Medien ist das Gemüse ein Megahype.

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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12.10.2017
Gehen Sie nie mit einem Teenager, der in der Welt der Social Media lebt, ins Restaurant essen: Blogger leben von Frucht­säften, Müesli und Gemüse. Sie schwärmen in den höchsten Tönen von immer neuem ­Powerfood und lassen unterschwellig anklingen, dass ­jeder, der Falsches isst, des Todes ist. Gehen Sie mit Teenagern lieber in die Confi­serie – da können sie der süssen Auslage nicht wider­stehen. Frauenmagazine überquellen gewisser­massen von Rezepten für Bulgur, Quinoa, Chia-­Samen, Süsskartoffeln und tausendundeiner Beere. Health-Food ist die Droge der Zeit, und Granatapfelsaft, Goji-Beeren- oder Cranberry-­Saft tropfen aus allen Seiten der Magazine. Der Tag beginnt sc ...
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