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Illustration: Jonathan Nèmeth
Bild: Illustration: Jonathan Nèmeth

Essen/Andreas Honegger

Appenzeller Chic

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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05.11.2020
Hotel Bären, Dorfstrasse 40, 9108 Gonten Tel. 071 795 40 10   Der prächtige alte Gasthof «Bären» in Gonten AI ist in den letzten Jahren von Jan Schoch zu einem Boutique-Hotel umgebaut worden. So wie es den Financier in den letzten Jahren kräftig durchgeschüttelt hat, so hat auch dessen Hotel seine eigene Achterbahnfahrt hinter sich. Es ist noch nicht lange her, da hat man den «Restauranttester» Daniel Bumann bemüht, um einen neuen Chefkoch zu finden. Im vergangenen Jahr hat dann Rolf Grob (früher im «Rössli» in Lindau ZH) den Job angetreten, und kurz darauf hat er die Leitung des gesamten Betriebs übernomm ...
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