Seit Marcus G. Lindner sich von der Position als Gastronomie-Star aus dem Zürcher «Mesa» verabschiedet hat und als Executive Chef im edlen «The Alpina Gstaad» amtet, ist der frühere Zwei-Sterne-Koch weitgehend aus der Öffentlichkeit verschwunden. Nun kehrt er in einer interessanten neuen Rolle ins Flachland zurück: als neuer Pächter des «Kunsthofs» in Uznach SG und als kulinarischer Mastermind des Restaurants.
In der Küche hingegen steht Lindners österreichischer Landsmann und ehemaliger Sous-chef im «Mesa», Christian Geisler, der zuvor im «Heimberg» in Zermatt die Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat. Geisler, erst dreissig Jahre alt, hat in der kurzen Zeit seit der «Kuns ...
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David Schnapp