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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Frisches Fischvergnügen

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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27.09.2018
Am Meer befällt uns mit der frischen Meeresluft die Lust nach Meeresfrüchten: Man glaubt die Frische der Produkte hier auf sicher zu haben – selbst wenn sie auch von weit her geliefert wurden. Die Magie des Ortes dominiert, und wenn auf den Nachbartischen die grossen plateaux mit Muscheln, Fisch und Krustentieren auf Eis aufgetragen werden, hält einen nichts mehr. Inbegriff eines derartigen Lokals ist das «Les Viviers du Pilon» in Saint-Tropez. Es liegt beim Hafen, direkt am Meer und umfasst auch ein Verkaufslokal, das am Morgen frische Meeresfrüchte anbietet. Am Abend geniesst man den Blick aus dem Lokal auf den Golf von Saint-Tropez, mit prächtige ...
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