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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Man isst, was auf den Tisch kommt

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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05.09.2019
Wenn es einen Ort gibt, an dem sich der Süden von seiner charmantesten Seite zeigt, ist es das ländliche Restaurant «La Ferme Ladouceur» zwischen Saint-Tropez und Ramatuelle. Man sitzt auf der Terrasse im Freien zwischen Oliven-, Feigen-, Oleander- und Lorbeerbäumen und blickt auf die Weingärten, die zum Haus gehören. Ladouceur ist der Name der Familie, die den Weinbau in diesem lauschigen Tal begründete, aber es ist auch la douceur der «douce France», die hier gefeiert wird. Eine kleine Bar lädt zum Apéritif, bevor man sich an den Tisch setzt, inmitten der mediterranen Pflanzen. Eine Karte im engeren Sinne existiert nicht. Ma ...
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