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Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Mediterranes Lebensgefühl

Andreas HoneggerAndreas Honegger
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11.10.2018
Die Abbaye de la Celle bei Brignoles im Hinterland der Côte d’Azur ist primär eine wunderschöne romanische Kirche einer Benediktinerabtei aus dem 12. Jahrhundert, die eine Besichtigung lohnt. Daneben aber ist aus den ehemaligen Klostergebäuden die «Hostellerie», ein hübsches Fünf-Sterne-Hotel entstanden und ein prächtiges Restaurant, für das Alain Ducasse die Verantwortung trägt und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Man speist im Sommer im Park, unter riesigen Kastanienbäumen, deren belaubte Äste auch bei Hitze ein angenehmes Klima schaffen. Nicolas Pierantoni aus Brignoles wurde im «Le Louis ...
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