Silvio Nickol ist einer der besten Köche Österreichs und ein interessanter Vertreter des avantgardistischen Kochstils. Geboren 1975 und aufgewachsen in Hoyerswerda in der ehemaligen DDR, besuchte der grossgewachsene Nickol später als Schwimmer dieselbe Sportschule, auf der auch die spätere Welt- und Europameisterin Franziska van Almsick ausgebildet wurde. Nickol hingegen machte eine Kochlehre, arbeitete bei deutschen Legenden wie Harald Wohlfahrt und Heinz Winkler und landete 2011 schliesslich im imposanten Stadthotelschloss «Palais Coburg» in Wien, wo er sich sehr bald zwei Michelin-Sterne erkochte.
«Pflege deine Neugier . . .!», hat Silvio Nickol handschrif ...
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