WEISS
Räuschling: Der Autochthone vom Zürichsee ist ein fabelhafter Wein wie eine frische Brise, mit gesunder Säure, mineralischen Noten und feiner Frucht. Ein pures Vergnügen, und das nicht nur zur Sommerszeit. Grüner Apfel, Zitrus.
Etwas salzige Mineralität. Fr. 17.–
Riesling-Silvaner: Die Sorte ist eher etwas auf dem Rückzug, nicht ohne Reiz für Müller-Thurgau-Nostalgiker, aber dieLagen sind am Stadtberg fast etwas zu mächtig für sie. Fr. 14.50
Pinot gris: Runder, hocharomatischer, fast üppiger Pinot gris, bei dem Pircher, zumal bei drohender grosser Reife, auf Säureabbau verzichtet. Grosser Wein zu asiatischer Kü ...
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