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Illustration: Jonathan Németh
Bild: Illustration: Jonathan Németh

Salz & Pfeffer

Talent und Sinn für Humor

David SchnappDavid Schnapp
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11.04.2019
Vergangene Woche gaben Anni und Reto Lampart bekannt, dass sie ihre Wirkungsstätte in Hägendorf SO verlassen, um etwas Neues in urbaner Umgebung anzufangen. Das talentierte Gastro-Paar – er Koch, sie Patissière, Sommelière und Gastgeberin – hat zwei Jahrzehnte in einem malerischen Landhaus auf höchstem Niveau gekocht (2 Michelin-Sterne, 17 Gault-Millau-Punkte). Weil sich die Gastronomie gewandelt habe und weil er motiviert sei, sich nochmals zu verändern, sei Ende 2019 Schluss, sagt Reto Lampart. Mit einer Küche, die ein klassisches Fundament hat, aber nie in Traditionen erstarrt ist, hat der Restaurantunternehmer ein hohes Niveau gehalten. ...
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