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«Very special»: Köchin Hattab.

ZIMMERSTUNDE mit . . .

Zineb «Zizi» Hattab

Die gebürtige Marokkanerin hat sich in no time einen festen Platz in Zürichs Szene-Gastronomie erkocht. Dass sie konsequent veganes Essen auftischen lässt, erklärt ihren Erfolg nur im Ansatz.

Oliver SchmukiOliver Schmuki
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26.07.2023
Zizi, wie sie alle nennen, mag es offenbar kurz und einsilbig. Auf die Eröffnung ihres Restaurants «Kle» Mitte Januar 2020 im Stadtkreis Wiedikon folgte im Herbst 2021 das «Dar» und Anfang dieses Jahres die Wein- und Pintxos-Bar «Cor». Auch im persönlichen Gespräch wird schnell klar, dass Zineb Hattab keine Person der langen Erklärungen und Ausführungen ist. Lieber lässt sie Taten sprechen – und Geschmäcker natürlich. Wir treffen die 34-jährige Unternehmerin an einem Freitag an der Gasometerstrasse. Es ist die Zeit der Zimmerstunde, wobei im «Dar» nur Abendessen und am Wochenende Brunch serviert wird. Das helle, mit südländischen Keramikfliesen ausgestattete ...
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