Wissen Sie, wie aus Äpfeln ein Schuh wird? Bei der Herstellung von Apfelsaft würden Abfälle wie Schale, Kerne und Stiele der Früchte anfallen, erklärt Sibylle Oetiker. Diese würden getrocknet, pulverisiert, mit Polyurethan angereichert, anschliessend auf ein Gewebe aufgezogen und gepresst. «So hält man am Ende ein Kunstleder in der Hand, das nicht einzig aus Plastik, sondern, wie in meinem Fall, zu 70 Prozent aus Apfelresten besteht.»
Oetiker muss es wissen. Vor drei Jahren gründete die studierte Soziologin, die unter anderem für das Zürcher Forschungsinstitut Öffentlichkeit und Gesellschaft (Fög) und zuletzt im Marketing der UBS tätig war, ihr eigenes Schuhlabel. ...
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